Vermische kurz mit einer Maschine oder von Hand zuerst die Trockenen Zutaten miteinander.

Die Flüssigen Zutaten wie Butter rührst du kurz mit unter. Dann die Eier die Eier sie sind für die Bindung und Backfarbe zuständig.

Nun Drückst du den Teig etwas flach, rollst oder drückst ihn etwa auf 5mm bis 1cm dicke in deine vorbereitete Backform. Den restlichen Teig, teilst du für Cookies die du zur Deko brauchst auf. Den dann noch übriggebliebene restliche Cookie Dough Teig wird bei dem füllen der Frischkäsemasse verwendet.

Der Kuchen wird nun vorgebacken gleich mit den Cookies zusammen.

Im vorgeheizten Ofen ca. den Boden 15 min. und die Cookies 11 min. bei 180 °C Heissluft oder 200 °C U/O

Danach kühlst du den vorgebackenen Kuchenboden und Cookies ab.

In einer Schüssel mit dem Schwingbesen verrührst du Klümpchen frei und ohne zu viel Luft unterzuschlagen die Zimmerwarmen Zutaten.

Den Vorgebackener Cookie Boden füllst du nun zu etwa 1/3 mit der Masse, legst den restlichen Cookie Dough Teig oben darauf, und füllst mit der restliche Masse auf. Mit ein paar Schokoladen stücken bestreust du zum Schluss die Käsefüllung.

Im vorgeheizten Ofen bei 135 C° Umluft oder 155 C° U/O für ca. 60 min. wird gebacken.

Für mindestens 4 - 6 Std. oder am besten über Nacht kühlen.

Den Rahm mit dem Rahmhalter kurz aufschlagen und auf dem Kuchen aufspritzen.

Anschliessend einen Teil der gebacken Cookies zerbrechen und an den Rand des Kuchens drücken, den restlichen Teil oben auf dem Kuchen in die Rahmhäubchen drücken.

Mit Schokostücken verzieren.